ふれ愛交差点 2018年5月号
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と。ほたて 「厳選農園バナナ」の産地は南米のエクアドルです。バナナの輸出量世界No.1を誇るエクアドルの中でも、風味の良い良質なバナナができる農園を厳選し、そこでていねいに栽培されたバナナをお届けしています。 赤道直下で日中は暑さが厳しく、夜には南極からの冷たい海流の影響で気温が10℃以上も下がるという寒暖差と、水源が近い肥沃な土壌が、おいしい「厳選農園バナナ」を育てています。糖度は22〜23度と高く、しっかりした甘みがあるうえ、ほどよい酸味、コクも持ち合わせ、バランスの取れた味わいが特徴。そのまま食べても、加熱調理してもおいしい「厳選農園バナナ」をご賞味ください。寒暖差の大きい環境で育てる甘みと酸味、コクのあるバナナ意外だけど絶妙! 新しい味です調味料のからみを良くするために、先に肉の脂をふき取ります。1人分405kcal 塩分1.9g 調理時間15分調理のポイントエクアドル産厳選農園バナナバナナと長ねぎの肉巻き照り焼き1234作り方バナナは半分に切って縦半分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。アスパラガスはピーラーで縞目に皮をむいて、長さを3〜4等分に切る。牛肉を1枚ずつ広げ、手前にバナナ、長ねぎを等分にしてのせ、くるくると巻く。ギュッと握り、薄力粉を薄くまぶす。フライパンに油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。アスパラガスを加えて2分ほど焼いてから、転がしながら2〜3分焼く。ペーパータオルで余分な脂を除き、アスパラガスを取り出す。Aを加えてからめるように1分ほど炒める。取り出して半分に切り、アスパラとともに器に盛り、七味唐辛子、練りからしを添える。「甘みと酸味のバランスが良くおいしいです。香りも良いですね。サッと火を通すととろりとした舌ざわりになりますよ」 小田真規子さん 使ってみました!材料(2人分)厳選農園バナナ…2本牛もも肉(薄切り)…8枚(150g)長ねぎ…¹⁄₂本グリーンアスパラガス…2本薄力粉…大さじ2サラダ油…大さじ1しょうゆ…小さじ4酒…大さじ1砂糖…小さじ1七味唐辛子、練りからし…各少々A房にはすべて袋がけをして、病気を防ぎ、傷がつかないように栽培しています。4

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