ふれ愛交差点 2019年9月号
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6金牛肉とキャベツのザーサイ炒めザーサイの塩気で味が決まりますフローズンバナナヨーグルト甘みがちょうどよい、さっぱりおやつえびとブロッコリーのクリームチーズソースシンプルな蒸しものを濃厚なソースで1人分336kca塩分3.2調理時間10分材料(2人分)バナメイえび(殻付き)…130~150gブロッコリー…¹⁄₂株酒…大さじ1塩…少々オリーブ油…大さじ1¹⁄₂~2 クリームチーズソース クリームチーズ…50g マヨネーズ…大さじ2 オリーブ油…大さじ²⁄₃ レモン汁…小さじ¹⁄₂ 塩…少々 作り方えびは殻をむいて背わたを取り、酒、塩をもみ込む。ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに1を入れ、オリーブ油を回しかけてふたをし、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにし、器に盛る。耐熱のボウルにクリームチーズを入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱する。マヨネーズとオリーブ油を加えて混ぜ、レモン汁と塩で味をととのえ、2にかける。123材料(2人分)牛肉(切り落とし)…150gキャベツ…3〜4枚ザーサイ…30g酒…大さじ1¹⁄₂片栗粉…小さじ1鶏がらスープ(顆粒) …小さじ¹⁄₃ごま油…大さじ1塩…小さじ¹⁄₃作り方牛肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をもみ込む。キャベツは大きめにちぎる。ザーサイは細切りにする。フライパンに牛肉、キャベツ、ザーサイ、鶏がらスープを入れてごま油を回しかけ、ふたをして中火にかけ、3分蒸し焼きにする。ふたを取り、肉をほぐすように炒め、塩をふり、強火で大きく手早く炒め合わせる。12材料(2人分)バナナ…1本(100g)プレーンヨーグルト(無糖) …150g砂糖…大さじ1ミントの葉(あれば) …3~4枚作り方バナナは皮をむいて筋を取り、冷凍用ジッパー付き保存袋に入れ、手でもんでつぶす。ヨーグルト、砂糖を加え、再び手でもんで混ぜる。空気を抜きながら平らにして口をとじ、冷凍庫で凍らせる(時間外)。冷凍庫から出して2分ほど水につけ、袋を手でもんでやわらかくし(写真a)、器に盛る。あればミントの葉を飾る。121人分107kca塩分0.1調理時間10分⊕1人分372kca塩分1.2調理時間10分CGCクリームチーズ厳選農園バナナ7土カチカチに凍っていると食べにくいので、手でほぐすようにもんでやわらかくする。a8日白露11

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