ふれ愛交差点 2019年11月号
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Recipe Card 1人分450kca塩分2.6調理時間15分材料(2人分)牛肉(すき焼き用)…200g長いも…200gたまねぎ…1個だし汁…1カップしょうゆ、みりん…各大さじ2砂糖…大さじ1 細ねぎ(小口切り)、一味唐辛子 …各適量作り方長いもはポリ袋に入れて麺棒で粗くたたく。たまねぎは幅1.5のくし形切りにする。フライパンにAを入れ、中火にかける。煮立ったらたまねぎを加え、返しながら5分煮る。牛肉を加え、返しながら2分ほど煮る。器に盛り、長いもをのせる。細ねぎ、一味唐辛子をふる。1231金<レシピについて>・本誌で使用した計量器具は、1カップ=200㎖、大さじ1=15㎖、小さじ1=5㎖、米1合=180㎖です。・本誌で使用するだし汁としょうゆは特に明記していない場合、昆布・かつおのだしと濃口しょうゆです。・レシピでは、野菜を洗う、皮をむく、種やヘタを取るなど基本的な作業をすませてからの手順を紹介しています。・オーブントースターの加熱時間は1000Wを、電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。メーカーや機種によって異なりますので、様子を見て加減してください。・調理時間は目安です。作り方に(時間外)の表記がある場合は、調理時間に⊕をつけています。・レシピの熱量(カロリー)と塩分量は、料理のたれやドレッシング、つけ汁、煮汁の付着率などを考慮して計算しています。・材料表で、( )内に記載している重量(g)は目安量です。・掲載レシピの熱量、塩分量の前に「Recipe Card」の表記があるメニューは、別途レシピカードをご用意しています。店舗によってはご用意していない場合もございますのでご了承ください。・材料のうち、メインとなる材料は太字にしています。お買い物をする時に お役立てください。・レシピに掲載している商品は参考商品です。掲載商品以外でも作れます。Kitchen 365Everyday Recipehttp://cgc-kitchen365.jp「ふれ愛交差点」でご紹介した約5500レシピは、WEBでも公開中!11November11月の料理を作ってくれたのは市瀬悦子さんいちせえつこ/フードコーディネーター、料理研究家「おいしくて作りやすい」をテーマに、書籍や雑誌、テレビなどで活躍中。料理の楽しさを子どもに伝える活動にも力を注いでいる。近著は『フライパンで10分! ごちそう煮込み』(学研プラス)。毎日のレシピ集とろろがけ牛肉の甘辛煮粗くたたいたとろろの食感がアクセントA材料(2人分)鶏むね肉(皮なし)…小1枚(200g)木綿豆腐…1/3丁(100g)溶き卵…1/2個分薄力粉…大さじ4粉チーズ…大さじ2塩…小さじ1/3こしょう…少々揚げ油…適量リーフレタス…適量トマトケチャップ、マスタード …各適量作り方鶏肉は小さい角切りにし、包丁で細かくたたいて粘りを出す。豆腐は大きくちぎり、ペーパータオルで包んで耐熱の皿にのせ、電子レンジで1分30秒加熱する。あら熱が取れたら別のペーパータオルで包み、水気をしぼる。ボウルに1、Aを入れて混ぜる。手に水少々(材料外)をつけ、12等分の小判形にする。フライパンに揚げ油を深さ2ほど入れて高温に熱し、2を入れ、時々返しながら4分ほど揚げる。器に盛り、リーフレタス、ケチャップ、マスタードを添える。123鶏むね肉と豆腐のナゲットスポーツ観戦にもオススメ!1人分407kca塩分1.7調理時間20分A2土8

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