自然のあしあと さけ
おいしさの理由きれいな冷たい海で育ったさけは、エサにもこだわり、脂ののりも抜群です。水揚げ後ただちに活〆して、衛生的な加工場で商品化しています。
養殖場所
ＣＧＣグループがご提供するさけは、北欧のノルウェーと南米のチリで生まれ育ちました。地理も気候もまったく異なる２つの国ですが、いずれもＣＧＣグループが指定した同じ水産会社が管理しており、年間を通じておいしいさけだけをお届けします
ノルウェー
養殖場は水深700ｍの深いフィヨルドにあります。山から溶け出す雪が海水に混じり合うフィヨルドはサーモンにとって最適な塩分濃度を自然に作り出しています。その冷たく澄んだ海でおいしい健康なサーモンが育つのです
〈取扱魚種〉アトランティックサーモン
チリ
首都サンチャゴの南、チロエ島の内海側にさけを育てる養殖場があります。太平洋に位置するこの海域は、潮の流れが速く、どこまでも澄んだ海は、さけの養殖に最適な環境なのです
〈取扱魚種〉銀さけ・トラウトサーモン
安心安全の取り組み
「より安全なさけをお客様に提供したい」――。この思いを実現するために、養殖から加工、輸出までの全工程をＨＡＣＣＰという技法で一元管理しています。
ここでは、育成段階でのえさ、いけす、加工場での処理の管理ポイントがご確認できます。
1 えさチリにある飼料工場。植物原料のえさは非遺伝子組み替えのみを使用しています
2 いけすえさを与える作業は、水中カメラで監視するほか、2日に1回はダイバーがいけすに潜って食べ具合などさけの健康状態もチェック
3 加工場出荷用の箱には、それぞれ管理番号を付けています
CGCのさけ（一例）
さけにはいろいろな種類があり、その商品名もさまざまです。
料理に応じてご利用いただけるようにCGCのさけをご紹介します。
自然のあしあと 刺身トラウトサーモン
自然のあしあと 銀さけ
自然のあしあと 刺身トラウトサーモン
